Cuchillos jamoneros

Los buenos cuchillos jamoneros nunca faltan en los establecimientos de nuestro sector de la restauración. Es un tipo de cuchillo especial que forma parte de la cocina peninsular con una hoja alargada, delgada y perfilada para la acción de cortar las lonchas del jamón o la paletilla apoyada en un soporte jamonero, y cuyos especialistas afirman que ayudan a proteger las propiedades organolépticas intrínsecas de este producto alimentario. El corte de jamón con el cuchillo jamonero es un tipo de corte delicado con unas características muy concretas: se realiza de forma lenta, la hoja del cuchillo debe estar bien afilada para que el profesional del corte de jamón, chef de cocina o encargado de catering no tenga que ejercer ningún exceso de fuerza en la acción y se debe afilar cada vez realizada una sesión con una chaira. Además, estos cuchillos jamoneros profesionales requieren un mantenimiento concienzudo, se debe limpiar con un paño y dejar siempre limpio de cualquier resto que haya quedado adherido en él. Siendo un utensilio de uso delicado merece la pena hacer una buena inversión cuando se trata de cuchillos jamoneros, en nuestra tienda le ofrecemos la más alta calidad para dotar la cocina de su restaurante o establecimiento de comida con el producto óptimo.

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