Sartenes saltear

Uno de los modos más populares de cocción en las sartenes ligeras en de saltear los alimentos, o lo que es igual, realizar un movimiento enérgico con el brazo mientras se sostiene la sartén con los alimentos dentro sobre un poco de grasa o aceite. Esta manera de cocinar está muy extendida en nuestra cocina ya que se usa principalmente en la cocción de los moluscos para que puedan dorarse rápidamente pero también en la cocina ecológica y vegetariana, ya que permite dorar la superficie de los vegetales sin que se poche o se marchiten por efecto del vapor emanado. En nuestra tienda le ofrecemos este tipo de sartenes especiales para saltear vegetales que evitan la adherencia de los alimentos y que al mismo tiempo poseen una altura ideal para que aquello que el cocinero esté preparando no se salga o se derrame por los bordes. Son sartenes ligeras especiales, pero también muy comunes en nuestras cocinas. Por tanto, vienen a formar parte de la batería imprescindible en toda cocina del sector de la restauración y la hostelería. Le invitamos a elegir en nuestras opciones el conjunto de sartenes para saltear que necesita en su local o cocina cuya forma es específica para este tipo de movimiento.

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sartÉn saltear con tapa 7 l Ø 30,5x11 cm plateado inox (1 unid.)

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