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Sartenes antiadherentes: esenciales para la cocina profesional
Las sartenes antiadherentes son un elemento imprescindible en cualquier cocina profesional. Su recubrimiento especial evita que los alimentos se adhieran a la superficie, lo que permite cocinar con menos grasa y facilita la limpieza. En nuestro catálogo encontrará una amplia gama de modelos diseñados para la hostelería y la restauración, con materiales de alta resistencia y acabados de calidad superior.
Tipos de sartenes antiadherentes
En función de su uso y del tipo de cocina, puede elegir entre diferentes materiales y acabados:
- Sartenes de aluminio antiadherente: Ligeras y con una excelente conducción del calor, ideales para una cocción rápida y uniforme.
- Sartenes de acero inoxidable con antiadherente: Más robustas y resistentes, perfectas para cocinas de alto rendimiento.
- Sartenes de hierro con recubrimiento antiadherente: Ideales para cocinar a altas temperaturas, combinando durabilidad y un rendimiento óptimo.
Además, contamos con sartenes aptas para inducción, así como modelos compatibles con gas, vitrocerámica y cocinas eléctricas.
Ventajas de las sartenes antiadherentes
Las sartenes antiadherentes aportan múltiples beneficios en la cocina profesional:
- Cocción sin que los alimentos se peguen: Gracias a su recubrimiento especial, permiten cocinar con menos grasa y sin que los ingredientes se adhieran a la superficie.
- Mayor facilidad de limpieza: Se lavan con facilidad, evitando restos de comida incrustados.
- Ahorro de tiempo y eficiencia: La distribución uniforme del calor reduce los tiempos de cocción y mejora los resultados.
- Durabilidad: Nuestras sartenes están diseñadas para resistir un uso intensivo en cocinas profesionales.
Cómo elegir la sartén antiadherente ideal
Para seleccionar la mejor sartén antiadherente, tenga en cuenta los siguientes aspectos:
- Diámetro y capacidad: Dependiendo del tipo de preparación, necesitará sartenes de diferentes tamaños, desde pequeñas de 20 cm hasta grandes de más de 30 cm.
- Compatibilidad con el tipo de cocina: Asegúrese de que sea apta para su cocina (inducción, gas, vitrocerámica o eléctrica).
- Tipo de recubrimiento antiadherente: Existen diferentes tecnologías y acabados, como el teflón, las cerámicas o los recubrimientos reforzados con titanio.
- Grosor y peso: Una sartén más gruesa retiene mejor el calor y distribuye la temperatura de manera uniforme.
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