Colheres chinesas

As colheres chinesas são um tipo de talheres muito específico, consistindo num cabo reto com o que poderíamos chamar de mini tigela. Por vezes, esta parte que recolhe o líquido começa no cabo, de modo a que o máximo possível da mesma possa ser utilizado para colher tanto as porções líquidas como as sólidas dos pratos asiáticos. Dizemos "asiáticas" porque, embora normalmente as vejamos em restaurantes chineses, também as encontramos em sopas, especialmente japonesas, como o ramen, que consiste em caldo de peixe, alga nori, rebentos de bambu fermentados numa receita especial e cebolinhas, acompanhados de massa chinesa e diversos acompanhamentos. Explicamos isto para demonstrar a utilidade das colheres chinesas quando se trata de colher o líquido, os noodles longos e as porções sólidas ao mesmo tempo, uma vez que uma colher ocidental, como as que estamos habituados a ver, não consegue conter tantos elementos ao mesmo tempo ou uma quantidade significativa de caldo. Esta é a ciência por detrás das colheres chinesas de melamina que oferecemos na nossa loja online de acessórios para restaurantes. Além dos pratos mencionados, são também típicas nos restaurantes tailandeses para servir sopas e caris com massa.