Tigelas de soja

As taças de molho de soja são um acessório necessário para restaurantes japoneses e de fusão, bem como para qualquer outro menu, como sushi. Têm a forma tradicional de um pires pequeno e fundo, permitindo a capacidade de encher o prato com qualquer molho japonês necessário. Além do molho de soja, estas pequenas taças também são utilizadas para apresentar molho teriyaki, molho gyoza e molho agridoce em pratos chineses. A melhor forma de comer alimentos que exijam este tipo de molho é colocá-los em taças de molho de soja para evitar misturar os sabores no prato. No caso da cozinha japonesa, isto seria muito complicado, pois o sushi apresenta-se em tábuas de madeira elevadas que não permitem o derrame de molhos. A forma correta de comer sushi é mergulhar a parte do peixe no molho de soja, para o qual o prato de molho de soja é ideal. Versátil para a mesa e para a cozinha, esta pequena taça, mini taça ou pires — como preferir chamar — especialmente concebida para molho de soja, pode ser utilizada para apresentar todo o tipo de molhos, mas também vinagretes, molhos para batatas e outros petiscos, bem como aperitivos e snacks.