Panelas e frigideiras com tampa

A gastronomia é uma arte que exige utensílios ideais, como tampas perfeitas que se encaixem perfeitamente nas suas panelas e frigideiras. As tampas têm características diferentes, e temos isso em conta para oferecer o essencial para o seu restaurante, bar ou outro estabelecimento de restauração. São fundamentais para alimentos que precisam de reter todo o seu sabor dentro da panela ou frigideira, e por isso geralmente cobrimos durante a cozedura. É importante saber quais as tampas de panela ou frigideira de que necessita, pois as suas características gerais, como a pega ou o material, são utilizadas em diferentes fases da preparação. Por exemplo, as tampas com pegas de borracha são ideais para segurar com a mão, pois não conduzem o calor, mas não podem ser colocadas no forno, pois derreteriam. Já as tampas com pegas metálicas são perfeitas para utilizar no forno, mas requerem um suporte para as segurar. Quanto ao material, as tampas de vidro transparente são ideais para observar o ponto de cozedura dos alimentos, enquanto as de metal são mais resistentes em caso de quedas, pois não se partem.