Potten en pannen met deksel

Gastronomie is een kunst die vraagt ​​om het ideale keukengerei, zoals de perfecte deksels die perfect op uw potten en pannen passen. Deksels hebben verschillende eigenschappen waarmee we rekening hebben gehouden om u de essentiële benodigdheden te bieden voor uw restaurant, bar of andere horecagelegenheid. Ze zijn essentieel voor gerechten die hun smaak in de pot of pan moeten behouden, daarom dekken we ze meestal af tijdens het koken. Het is belangrijk om te weten welke pot- of pandeksels u nodig heeft, omdat hun algemene eigenschappen, zoals de handgreep of het materiaal, in verschillende fasen van het koken worden gebruikt. Deksels met rubberen handgrepen zijn bijvoorbeeld ideaal om ze met de hand vast te houden, omdat ze geen warmte geleiden, maar ze kunnen niet in de oven worden geplaatst omdat ze dan zouden smelten. Deksels met metalen handgrepen zijn daarentegen perfect voor gebruik in de oven, maar hebben wel handgrepen nodig om ze vast te houden. Wat het materiaal betreft, zijn transparante glazen deksels ideaal om de gaarheid van het eten tijdens het koken te controleren, maar metalen deksels zijn beter bestand tegen vallen, omdat ze niet breken.