Batedors

Els batedors manuals de cuina són utensilis de gran utilitat per al cafè i la llet, amb aquesta eina i l'acció manual del barista podreu crear escuma per al caputxí de manera artesana i original. Tot i això, un dels usos més estesos dels batedors de cuina també es relaciona amb la pastisseria. En determinats casos, per exemple en la preparació de pa de pessic cal batre els ous, sobretot les clares, de forma manual per poder aconseguir la textura esponjosa que requereix tot bon pa de pessic. Hem disposat aquesta secció per als negocis de restauració, cafeteries i pastisseries, sobretot, de manera que vostè podrà integrar els batedors de cuina en diferents formats i mides, grans o petits, als seus utensilis. Un bon batedor manual és suau al tacte del mànec per poder agafar-lo còmodament i també té una relació equilibrada a les tires que conformen el dispositiu per remoure. Això és molt important en la preparació per exemple de clares, com hem esmentat, en allò que es coneix com a punt de neu. Un batedor de cuina per a punt de neu és indispensable ja que s'ha de fer manualment. També serveix per a la preparació artesanal de la crema batuda i la crema pastissera, és tradició que es conservin millor els sabors de la mantega, el sucre, la llet i l'ou a l'acció dels batedors manuals.