Paper de forn siliconat

Paper de forn siliconat professional

El paper de forn siliconat és un producte imprescindible en pastisseria, rebosteria, fleca i cuines professionals. El seu principal avantatge és la superfície antiadherent, que ajuda a evitar que els aliments s’enganxin a la safata durant la cocció i facilita la retirada de les peces un cop cuites.

També conegut com a paper per a forn, paper per coure o paper sulfuritzat siliconat, és especialment útil per treballar amb masses dolces, brioixeria, pans, pans de pessic, galetes, pasta de full, croissants i altres elaboracions de rebosteria. També es pot utilitzar en receptes salades, com pizzes, empanades, verdures, peixos o altres preparacions que necessitin una base antiadherent.

El seu format en fulls individuals resulta molt còmode per a l’ús professional, ja que permet cobrir les safates de forn de manera ràpida i uniforme. Davant del rotlle de paper de forn, els fulls precortats permeten estalviar temps durant la preparació diària en pastisseries, fleques, obradors i negocis d’hostaleria.

Paper de forn per a pastisseria, fleca i hostaleria

En aquesta categoria trobareu paper de forn siliconat professional en diferents acabats i gramatges per adaptar-se a les necessitats de cada elaboració. Tots els models estan pensats per a ús alimentari professional i són resistents a olis i greixos.

Per a un ús correcte, respecteu sempre la temperatura indicada a la fitxa tècnica de cada producte i eviteu el contacte directe amb flames, resistències o grill. Segons el tipus de preparació i l’estat del paper després de l’ús, es pot reutilitzar en més d’una cocció.

Preguntes freqüents sobre el paper de forn siliconat

Per a què serveix el paper siliconat?

El paper siliconat serveix per cobrir safates i motlles durant la cocció, evitant que els aliments s’enganxin i facilitant la retirada de masses, pans, pans de pessic, galetes, pasta de full i altres elaboracions.

Quina diferència hi ha entre paper de forn i paper siliconat?

El paper de forn és un terme general per als papers aptes per coure. El paper siliconat incorpora una superfície antiadherent que ajuda a evitar que els aliments s’enganxin durant la cocció.

El paper siliconat és apte per a aliments?

Sí, el paper de forn siliconat d’aquesta categoria és apte per al contacte alimentari i està pensat per a ús professional en pastisseria, fleca, rebosteria i hostaleria.

Es pot reutilitzar el paper de forn siliconat?

Segons el tipus d’elaboració i l’estat del paper després de l’ús, es pot reutilitzar en més d’una cocció. Es recomana substituir-lo quan estigui cremat, deteriorat o massa impregnat de greix.