Espàtules i escumadores

Les espàtules i escumadores de cuina li permeten extreure els aliments un cop cuinats o enmig de la seva preparació poder donar forma als seus ingredients, girar-los, moure'ls dins de la paella per la qual cosa ho considerem imprescindible dins dels utensilis de cuina. Especialment les espàtules planes més primes podran ser capaces d'aixecar aliments delicats com els ous evitant ratllar les paelles i les cassoles. En aquest cas, com veureu al nostre catàleg de paelles, depenent del tipus d'aliment us convindrà tenir revestiments antiadherents, perquè el treball de les espàtules, ja siguin grans o petites, es pugui fer de forma òptima. Les escumadores de cuina, per la seva banda, tenen orificis a la superfície per escórrer la part líquida en aixecar preparacions, sobretot s'utilitzen en l'elaboració de fregits. Amb una espàtula de cuina de vora fina el cuiner podrà lliscar sense problemes per sota dels aliments o preparacions sense destruir-ne la solidesa. De la mateixa manera comptem amb espàtules de vinil l'ús de les quals tendeix més a la distribució homogènia d'ingredients viscosos o greixos alimentaris a la base d'un bol. Seleccioneu el tipus d'utensili que necessiteu adaptat als requeriments del vostre estil de cuina.