Battitori

Le fruste da cucina manuali sono strumenti incredibilmente utili per caffè e latte. Con questo strumento e la mano esperta del barista, è possibile creare una schiuma per cappuccino in modo unico e artigianale. Tuttavia, uno degli usi più diffusi delle fruste da cucina è anche legato alla pasticceria. In alcuni casi, ad esempio, nella preparazione di pan di Spagna, è necessario sbattere le uova, soprattutto gli albumi, a mano per ottenere la consistenza soffice che ogni buon dolce richiede. Abbiamo progettato questa sezione principalmente per ristoranti, bar e panetterie, in modo che possiate integrare facilmente fruste da cucina di diversi formati e dimensioni, grandi o piccole, nella vostra attrezzatura. Una buona frusta manuale ha un manico liscio per una presa comoda e un rapporto equilibrato delle strisce che compongono il meccanismo di sbattitura. Questo è fondamentale quando si preparano gli albumi, ad esempio, come accennato, per ottenere punte rigide. Una frusta specificamente progettata per montare gli albumi è essenziale, poiché questo processo deve essere eseguito manualmente. Viene utilizzata anche per la preparazione artigianale di panna montata e crema pasticcera; È tradizione che i sapori del burro, dello zucchero, del latte e delle uova vengano meglio conservati grazie all'azione delle fruste manuali.