Planches grill

Les plaques de cuisson sont idéales pour les viandes comme le bœuf, le poulet et autres aliments nécessitant peu d'huile et une transmission de chaleur directe. Grâce à la conductivité du métal chaud, les aliments placés sur la surface et les zones surélevées ou rainurées facilitent le transfert de chaleur avec un minimum de matière grasse, empêchant ainsi les aliments de coller. C'est pourquoi elles sont couramment utilisées dans la restauration pour la préparation des viandes, car la viande a une consistance plus ferme et résistante que le poisson, qui a tendance à se défaire sur ce type de plaques (c'est pourquoi nous proposons des plaques lisses, idéales pour ce type d'aliments). Dans notre magasin de grillades et de plaques de cuisson, vous trouverez également des plaques adaptées à la cuisine végétarienne, car certains légumes comme les aubergines, les courgettes ou les asperges (pour n'en citer que quelques-uns) y cuisent particulièrement bien. Un autre avantage de ce type de plaque de cuisson est sa facilité de nettoyage. Après utilisation, les résidus de graisse se déposent généralement dans les rainures, séparément des autres morceaux de peau de viande ou de légumes qui adhèrent aux aspérités de la grille. Il est ainsi plus facile de laver la graisse à l'eau chaude savonneuse et de décoller les résidus incrustés en les frottant.