Louches

Les louches de cuisine sont indispensables pour prélever de grandes quantités de liquide, comme les soupes, les bouillons et les ragoûts, et ainsi ne rien laisser au fond de la casserole ni égarer les aliments. Vous trouverez ici tout le nécessaire pour équiper votre cuisine. Les louches sont dotées de longs manches permettant d'atteindre le fond de la casserole et de minimiser l'exposition de votre bras à la vapeur chaude. C'est l'utilisation la plus courante de la louche en cuisine familiale, mais dans les restaurants, les grandes louches servent également à l'inverse : ajouter de grandes quantités de bouillon lors de la préparation de plats tels que la paella, les riz en sauce et les haricots à l'américaine ou à la mexicaine. Dans ces plats, le liquide s'évapore à la cuisson, nécessitant une réhydratation régulière. La louche est donc un outil essentiel pour les plats mijotés. Nous proposons différents modèles de louches, grandes et petites, pour répondre aux besoins de votre établissement.