Ref.204.45
Bez dph
Ref.193.52
Bez dph
Ref.216.50
Bez dph
Ref.216.51
Bez dph
Ref.164.07
Bez dph
Ref.164.14
Bez dph
Ref.164.13
Bez dph
Ref.164.08
Bez dph
Ref.264.62
Bez dph
Ref.264.59
Bez dph
Ref.164.00
Bez dph
Ref.260.60
Bez dph
Ref.260.53
Bez dph
Ref.164.11
Bez dph
Ref.164.10
Bez dph
Ref.216.52
Bez dph
Ref.164.04
Bez dph
Ref.404.76
Bez dph
Minimálna objednávka:násobky čísla 2
Ref.277.57
Bez dph
Ref.260.65
Bez dph
Ref.260.58
Bez dph
Ref.164.01
Bez dph
Ref.210.15
Bez dph
Ref.277.58
Bez dph
Ref.264.63
Bez dph
Ref.264.58
Bez dph
Ref.270.04
Bez dph
Ref.277.84
Bez dph
Ref.216.53
Bez dph
Ref.264.61
Bez dph
Ref.277.64
Bez dph
Ref.277.59
Bez dph
Ref.277.55
Bez dph
Ref.278.40
Bez dph
Ref.270.35
Bez dph
Ref.270.34
Bez dph
Ref.277.65
Bez dph
Ref.164.32
Bez dph
Ref.125.75
Bez dph
Ref.270.11
Bez dph
Ref.216.55
Bez dph
Ref.164.05
Bez dph
Ref.270.16
Bez dph
Ref.260.63
Bez dph
Ref.260.56
Bez dph
Porcelánový riad pre gastronómiu a hotelierstvo
Porcelánový riad pre gastronómiu umožňuje vytvárať starostlivo pripravené prezentácie a prispôsobiť stolovanie potrebám reštaurácií, hotelov, kaviarní, bufetov, cateringových spoločností a ďalších gastronomických prevádzok. V García de Pou nájdete taniere, misky, podnosy, servírovacie misy, malé zapekacie misky, nádoby, šálky, kanvičky na mlieko, lyžice, zmrzlinové poháre a ďalšie profesionálne porcelánové výrobky v rôznych rozmeroch, objemoch, tvaroch, farbách a povrchových úpravách. Sortiment spája univerzálnosť bieleho porcelánového riadu s modernými kolekciami v perleťových, čiernych, betónových a hrdzavých odtieňoch aj v rôznych farebných kombináciách.
Prečo si vybrať porcelánový riad pre gastronomickú prevádzku?
Porcelán patrí medzi najpoužívanejšie materiály v profesionálnom stolovaní vďaka svojmu nadčasovému vzhľadu, hladkému povrchu a širokej ponuke dostupných výrobkov. Umožňuje zachovať jednotný vizuálny štýl počas celého servisu a prispôsobiť ho tradičnej kuchyni aj moderným gastronomickým konceptom.
Povrch porcelánu pomáha zvýrazniť farby, objem a kompozíciu každého pokrmu.
Taniere, misky, servírovacie misy, podnosy, zapekacie misky, šálky a príslušenstvo pre rôzne časti servisu.
Okrúhle, štvorcové, obdĺžnikové, oválne a trojuholníkové modely, delené nádoby aj špeciálne dizajny.
Biely porcelán pre univerzálne prezentácie a farebné alebo dekoratívne kolekcie pre stoly s osobitým charakterom.
Kombinácia rôznych typov a veľkostí výrobkov uľahčuje zachovanie jednotného vzhľadu počas celého menu.
Sortiment je vo všeobecnosti vhodný do umývačky riadu, mikrovlnnej rúry a rúry do 160 °C. Prípadné výnimky si overte pri konkrétnom výrobku.
Sortiment navrhnutý pre reštaurácie, hotely, kaviarne, bufety, catering a zariadenia spoločného stravovania.
Objavte všetky porcelánové výrobky pre stolový servis
Hlavná kategória zahŕňa rôzne skupiny výrobkov, aby ste sa mohli jednoducho dostať priamo k tomu, čo potrebujete. Každá podkategória plní konkrétnu funkciu a možno ju kombinovať s ostatnými výrobkami pri zostavovaní profesionálneho servisu prispôsobeného vášmu jedálnemu lístku a spôsobu práce.
Porcelánové taniere
Plytké a hlboké taniere, taniere na pizzu, predjedlá a špeciálne prezentácie v rôznych priemeroch, hĺbkach a tvaroch.
Zobraziť porcelánové taniere pre gastronómiuPorcelánové misky
Misky a misy na polievky, šaláty, raňajky, prílohy, dezerty, poke a jedlá určené na zdieľanie.
Zobraziť porcelánové misky a misyPorcelánové podnosy
Podnosy v rôznych veľkostiach a formátoch na predjedlá, raňajky, degustácie a spoločné servírovanie.
Zobraziť profesionálne porcelánové podnosyPorcelánové servírovacie misy
Oválne, obdĺžnikové a ďalšie servírovacie misy na pokrmy podávané v strede stola alebo v bufete.
Zobraziť porcelánové servírovacie misyMalé porcelánové zapekacie misky
Malé misky na omáčky, prílohy, predjedlá, jednotlivé porcie dezertov, zapekanie a degustácie.
Zobraziť malé porcelánové zapekacie miskyPorcelánové nádoby
Okrúhle, štvorcové, obdĺžnikové, trojuholníkové a delené nádoby na tapas a kreatívne prezentácie.
Zobraziť porcelánové nádoby na prezentáciuPorcelánové šálky
Šálky a podšálky na kávu, espresso, kávu s mliekom, čaj a ďalšie teplé nápoje.
Zobraziť porcelánové šálky na kávuPorcelánové kanvičky na mlieko
Kanvičky a mini kanvičky na mlieko ako doplnok ku káve, raňajkám, bufetom a záverečnému servisu.
Zobraziť porcelánové kanvičky na mliekoPorcelánové lyžice
Lyžice a mini lyžice na predjedlá, degustácie, omáčky a jednotlivé porcie.
Zobraziť porcelánové lyžice na predjedláPorcelánové zmrzlinové poháre
Poháre a stojany na zmrzlinu, dezerty, vyprážané pokrmy a ďalšie originálne prezentácie.
Zobraziť porcelánové zmrzlinové poháreĎalšie porcelánové výrobky
Príslušenstvo a špeciálne formáty na doplnenie stolového servisu a vytváranie odlišných prezentácií.
Zobraziť príslušenstvo a ďalšie porcelánové výrobky
Ako vybrať profesionálny porcelánový riad
Pri výbere zohľadnite typ kuchyne, tempo servisu, pokrmy uvedené v jedálnom lístku a imidž, ktorý chcete vytvárať. Reštaurácia s denným menu nepotrebuje rovnaké výrobky ako hotel s raňajkovým bufetom, kaviareň alebo gastronomický podnik s degustačným menu.
Zvážte, či potrebujete vybavenie na raňajky, denné menu, à la carte, bufet, tapas, dezerty, kávu alebo podujatia.
Začnite plytkými, hlbokými a dezertnými taniermi a potom doplňte misky, servírovacie misy, zapekacie misky a príslušenstvo.
Prispôsobte každý priemer, hĺbku alebo objem porciám a pokrmom ponúkaným vo vašej prevádzke.
Môžete zachovať jednotnú líniu alebo kombinovať biely porcelán s farebnými výrobkami a zvýrazniť tak konkrétne pokrmy.
Ktorý výrobok vybrať podľa typu pokrmu
| Typ výrobku | Bežné použitie | Čo je vhodné zvážiť |
|---|---|---|
| Plytké taniere | Hlavné jedlá, predjedlá a menu | Priemer, využiteľná plocha a šírka okraja |
| Hlboké taniere | Polievky, krémy, cestoviny, ryžové jedlá a pokrmy s omáčkou | Objem, hĺbka a tvar okraja |
| Taniere na pizzu | Pizza, focaccia a veľkoformátové prezentácie | Priemer a dostupná rovná plocha |
| Misky a misy | Šaláty, raňajky, polievky, poke a dezerty | Objem, stabilita a jednoduché stohovanie |
| Servírovacie misy a podnosy | Spoločný servis, bufet a prezentácia v strede stola | Tvar, dĺžka a dostupný priestor na stole |
| Zapekacie misky | Omáčky, prílohy, tapas a jednotlivé porcie dezertov | Objem a pomer veľkosti k hlavnému tanieru |
| Šálky a podšálky | Káva, espresso, káva s mliekom a čaj | Objem, uško a kompatibilita šálky s podšálkou |
Biely porcelánový riad a farebné kolekcie
Biely porcelánový riad zostáva jednou z najuniverzálnejších možností pre gastronómiu. Biele pozadie uľahčuje vizuálne vnímanie pokrmu, jednoducho sa kombinuje s rôznymi typmi obrusov, skla a príborov a pomáha zachovať jednotný vzhľad v najrôznejších typoch servisu.
Kategória zahŕňa aj výrobky v čiernej, perleťovej, betónovej a hrdzavej farbe aj v rôznych farebných kombináciách. Tieto povrchové úpravy možno použiť na vytvorenie kompletného servisu alebo na dosiahnutie kontrastu pri predjedlách, špeciálnych jedlách, dezertoch a konkrétnych prezentáciách.
Univerzálny, nadčasový a jednoducho kombinovateľný s akýmkoľvek štýlom stola alebo gastronomickým konceptom.
Čierna a povrchy pripomínajúce bridlicu vytvárajú kontrast a zvýrazňujú svetlé alebo výrazne farebné pokrmy.
Perleťové, betónové a hrdzavé odtiene pre reštaurácie, ktoré hľadajú organickejšiu alebo modernejšiu estetiku.
Akala®: porcelán pre moderné prezentácie
V tejto kategórii nájdete množstvo výrobkov Akala®, od tanierov, misiek, zapekacích misiek a nádob až po šálky, podnosy a špeciálne formáty. Kolekcia zahŕňa biely porcelán aj rady s rôznymi povrchovými úpravami a farbami, napríklad Fall, Urban, Rusty a Slate. Umožňuje tak zladiť celý servis alebo zaradiť kontrastné výrobky do konkrétnych častí menu.
Tip na prezentáciu: nie je nutné, aby mal všetok riad rovnakú farbu alebo tvar. Biely základ možno kombinovať s miskami, zapekacími miskami, podnosmi alebo špeciálnymi taniermi z iných kolekcií, a vizuálne tak odlíšiť predjedlá, hlavné jedlá a dezerty bez straty celkovej harmónie.
Porcelán, keramika a kamenina: je to to isté?
Keramika je všeobecný pojem zahŕňajúci rôzne materiály vyrábané z minerálnych surovín a vypaľované pri vysokých teplotách. Porcelán a kamenina patria do tejto skupiny, ale líšia sa zložením, výrobným procesom a vlastnosťami. Preto nie je vhodné používať pojmy „porcelán“ a „kamenina“ ako synonymá.
Pri hľadaní bieleho keramického riadu alebo bieleho kameninového riadu býva skutočným cieľom často nájsť biele výrobky pre stolový servis. V tejto kategórii nájdete konkrétne výrobky z porcelánu. Pri každom výrobku sú uvedené materiál, rozmery, objem, farba a predajné balenie.
Ako vypočítať potrebný počet kusov pre vašu prevádzku
Pri odhade potrebného množstva riadu zohľadnite počet miest, obrátkovosť stolov, počet výrobkov používaných počas každého servisu a čas dostupný na umývanie a dopĺňanie. Odporúčame tiež počítať s dodatočnou rezervou na náhrady a obdobia maximálnej vyťaženosti.
Počet hostí počas servisu × počet kusov použitých na jedného hosťa × faktor obrátkovosti = orientačná potreba výrobkov.
Napríklad reštaurácia s 50 miestami, ktorá používa jeden plytký tanier na hosťa a pracuje s dvoma obrátkami, musí počas servisu pokryť aspoň 100 použití. Skutočné potrebné množstvo bude závisieť od kapacity umývania, dostupnej rezervy a organizácie prevádzky.
Predajné balenia a profesionálny nákup
Výrobky sa podľa konkrétnej položky predávajú v baleniach alebo kartónoch s rôznym počtom kusov. Pred objednaním si overte počet kusov, rozmery, objem, farbu a cenu za jednotku. Tieto informácie vám pomôžu správne porovnať jednotlivé modely a vypočítať investíciu potrebnú na vybavenie alebo obnovu stolového servisu.
Skontrolujte priemer, dĺžku, šírku a výšku, aby ste overili, že výrobok zodpovedá vašim pokrmom a dostupnému priestoru.
Pri miskách, zapekacích miskách, šálkach a nádobách zvážte počet mililitrov potrebný pre porciu alebo nápoj, ktorý budete podávať.
Overte obsah každého kartónu alebo balenia, aby ste mohli vypočítať skutočnú cenu a celkové dodané množstvo.
Skontrolujte stav zásob a dostupné alternatívy, ak je niektorý výrobok dočasne vypredaný.
Použitie, skladovanie a údržba
Porcelánový riad v tejto kategórii je vo všeobecnosti vhodný do umývačky riadu, mikrovlnnej rúry a rúry do 160 °C, a prispôsobuje sa tak bežnému pracovnému tempu reštaurácií, hotelov, kaviarní a ďalších gastronomických prevádzok. Keďže sa môžu vyskytnúť jednotlivé výnimky, vždy pred použitím v týchto zariadeniach skontrolujte informácie pri konkrétnom výrobku.
Ak chcete zachovať výrobky v dobrom stave, vyhnite sa nárazom počas prepravy, skladovania a manipulácie. Používajte stohovacie systémy vhodné pre jednotlivé tvary a venujte osobitnú pozornosť veľkoformátovým tanierom, nepravidelným výrobkom a príslušenstvu s uškami alebo držadlami.