Cocotte pre gastronómiu a hotelierstvo

Liatinové cocotte na varenie a servírovanie

Cocotte sú mimoriadne všestranné nádoby vhodné pre profesionálne kuchyne, reštaurácie, hotely, cateringové služby a bufety. Vďaka vyhotoveniu s pokrievkou umožňujú prípravu jedál, udržiavanie ich teploty a elegantné servírovanie priamo na stole alebo v bufetovej zóne. V tejto kategórii nájdete okrúhle aj oválne liatinové cocotte v rôznych veľkostiach a objemoch, vhodné pre jednotlivé porcie aj väčšie jedlá.

Mini cocotte a cocotte s veľkým objemom

Mini cocotte s objemom 250 ml, 450 ml, 550 ml, 700 ml a 800 ml sú ideálne na servírovanie tapas, predjedál, príloh, omáčok, degustačných porcií alebo teplých dezertov s atraktívnou prezentáciou. Pre väčšie jedlá sú k dispozícii cocotte s objemom 1,5 l, 1,9 l, 2,6 l, 4,5 l, 4,8 l, 5,2 l a 5,8 l, vhodné na dusené pokrmy, mäso, strukoviny, ryžové jedlá, vývary alebo pokrmy určené na zdieľanie.

Cocotte pre gastronómiu a hotelierstvo

Tieto cocotte sú vyrobené z liatiny a sú dostupné v čiernom a červenom prevedení. Spájajú odolnosť, funkčnosť a elegantný vzhľad. Sú ideálnym riešením na pomalé varenie, servírovanie priamo na stôl, prezentáciu jednotlivých porcií, bufety, podujatia a gastronomické koncepty, ktoré sa chcú odlíšiť originálnym spôsobom servírovania. Vďaka širokej ponuke tvarov a veľkostí si jednoducho vyberiete vhodnú cocotte pre každý recept, veľkosť porcie a štýl obsluhy.

Často kladené otázky o cocotte

Na čo slúži cocotte?

Cocotte sa používa na prípravu jedál, udržiavanie ich teploty a štýlové servírovanie. Je ideálna na dusené jedlá, mäso, strukoviny, polievky, omáčky, prílohy a pokrmy podávané priamo na stôl.

Aký je rozdiel medzi mini cocotte a veľkou cocotte?

Mini cocotte sú určené na jednotlivé porcie, tapas, predjedlá alebo degustačné menu. Veľké cocotte sú vhodnejšie na prípravu väčších receptov, jedál na zdieľanie a profesionálne gastronomické využitie.

Aký tvar zvoliť: okrúhlu alebo oválnu cocotte?

Okrúhle cocotte sú ideálne na dusené jedlá, polievky, omáčky a pokrmy vyžadujúce rovnomerné varenie. Oválne cocotte sú vhodné najmä na väčšie kusy mäsa, hydinu, ryby, zeleninu a originálnu prezentáciu jedál.