Les tapes són molt més que petites racions de menjar, ja que a Espanya van associades a un acte de socialització, a una manera de compartir, de sortir de casa, de menjar en companyia de forma desenfadada i espontània. És quelcom tan arrelat a la cultura espanyola (tot i que no és un costum molt antic, diuen que ῝només῎ data del segle XIX) que fins i tot el ministre de Cultura ha proposat a la UNESCO que siguin reconegudes com a Patrimoni de la Humanitat. Tot i que encara no gaudeixen d’aquest títol, sí que podem dir que tenen el seu propi Dia Mundial de la Tapa, el 3er dijous de juny.
La Federació Espanyola d’Hosteleria va realitzar un estudi que posa de manifest algunes dades que, la veritat, no us sorprendrà si sou consumidor/a habitual de tapes… de les clàssiques. Per exemple:
- Les quatre tapes més consumides pels clients són : la truita, les patates braves, l’ «ensaladilla» russa i les croquetes.
- Només el 58,8% dels establiments les ofereixen gratuitament amb la beguda.
- El preu mitjà està entre 1,5 i 2,5 €.
- Cada client consumeix de mitjana entre 1 i 3 tapes.
- Es consumeixen sobretot a la tarda-nit.
- S’acompanyen, amb diferència, amb cervesa.
Però el món de les tapes ha evolucionat! Des de que Ferran Adrià va començar la seva trajectòria fent tapes a El Bulli, i es va crear el concepte de «gastrobar» i «neotaverna», poc a poc les tapes han esdevingut, en molts casos, petites joies gastronòmiques, porcions de pura creativitat assequibles i divertides.
A Garcia de Pou estem contents de poder acompanyar aquest corrent creatiu amb els suports ideals per a presentar les tapes «amb gràcia».
Busqueu formats i recipients innovadors per a tapes ? Faci una ullada a:
- Les mini pales i recipients de bambú
- La vaixella d’un sol ús «BIONIC», de canya de sucre.
- Els dissenys «LUXE»
- Els mini gots, pipetes i culleres
- Els models econòmics «ASIA»
- Els stands cons
- Els flascons i ampolles
- La línia metalitzada
- Els kits safates