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Personalizados

Cartas 0 – Mantelines 1

El estilo vintage se impone como nueva solución en la restauración. Y es que, si hasta ahora nos sorprendía ir a un restaurante donde nos «cantaran» la carta como única alternativa gracias a la memoria prodigiosa de buena parte de los camareros, ahora es un nuevo requerimiento «desescalado». «¡Niño, deja la carta en paz y siéntate bien!», es una expresión que ya no vamos a oír, básicamente porque con las medidas de prevención del Covid-19 tener carta en los restaurantes ya no está permitido. La finalidad no es otra que evitar el contacto de las manos por una superficie que pasaría por demasiados dedos al final del día.

Imaginación es poder e innovación. Mientras la llamada nueva normalidad deje de ser anormal hay que buscar alternativas por si los camareros se quedan afónicos. De hecho, antes del advenimiento de la pandemia del Covid-19, ya se observaban o se empezaban a intuir muchos de los cambios que ahora se han acelerado. Y es que, a veces, las cosas vienen para quedarse una temporadita. Por consiguiente, ¿qué opciones tiene la restauración para facilitar la información gastronómica con la máxima seguridad para todos?

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Incorporamos nueva maquinaria para ser más eficientes y sostenibles

Durante 2018 y 2019 estamos incorporando nueva maquinaria para aumentar la producción y satisfacer la demanda de los clientes aún más rápidamente. Pero a la vez lo hacemos también con el objetivo de potenciar nuestra voluntad de cumplir la propuesta de Directiva europea del 28/05/2018 sobre la reducción del impacto ambiental de determinados productos plásticos, la cual indica que en breve una serie de artículos estarán prohibidos, por lo que se hará muy evidente la necesidad de tener una buena oferta en cartonaje y materiales alternativos.

Desde García de Pou, apostamos claramente por materiales más sostenibles. Prueba de ello es que todas nuestras máquinas están enfocadas a la fabricación de productos de papel / cartón, materiales respetuosos con el medio ambiente y sustitutivos del plástico.

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La elegancia de la comida para llevar

El modo de entender la gastronomía está cambiando y una prueba de ello es el auge que está viviendo el envío de comida a domicilio. Esta costumbre se ha convertido en un nuevo nicho de mercado y una opción de negocio para muchos restaurantes que no quieren desperdiciar la posibilidad de acercar su estilo de cocina a cualquier hogar de la ciudad.

Estudios recientes sobre el sector de la restauración a domicilio aseguran que esta práctica va en aumento ya que el público al que va destinado cada vez es más variado. Aunque, sin duda alguna, el core target es el público joven, cosmopolita y con un poder adquisitivo medio que con sus pedidos hizo que durante el 2017 este sector aportara un valor económico de 2.400 millones de euros solo en España y se estima que más de 21.000 millones en todo el mundo.

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NOS GUSTA EL CAFÉ

El café, esa bebida estimulante y aromática tan difundida por el mundo… Qué bien nos sienta el café a ciertas horas. Es un compañero inseparable para muchas personas que ha terminado por convertirse en una cultura, con sus ritos y costumbres.

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MÁS SOLUCIONES PARA EXTERIOR

El verano aprieta todavía y las altas temperaturas invitan a pasar el mayor tiempo posible al aire libre. Pensando en las comidas en terrazas, jardines, cámpings, etc., ya en el anterior artículo presentamos soluciones de vajilla resistente y de calidad para exterior. En esta ocasión proponemos soluciones para proteger servilletas y cubiertos en las mesas al aire libre. Se trata de servilletas de un solo uso enfundadas de forma individual, de gran calidad, suaves y resistentes. Las fundas protegen las servilletas y los cubiertos de las incidencias climáticas, por lo que permiten dejar la mesa montada con antelación sin tener que preocuparse de si van a coger polvo, humedad o etc.

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TENDENCIAS EN HELADERÍAS

Llegó el verano y con él el snack por excelencia de esta estación: el helado. Para renovar sus cartas las heladerías revisan especialidades clásicas, prestan atención a los hábitos de consumo, tienen en cuenta las intolerancias alimentarias, ofertan helados menos grasos y menos azucarados y cuidan la presentación.

Influyen en la decisión del consumidor a la hora de comprar un helado el sabor, el color, el precio, la presentación y cada vez más los niveles de grasa y calorías. En este sentido han aparecido ya helados que añaden stevia orgánica, helados libres de proteína A1, de bajo índice glucémico, o que evitan la proteína láctea. Existen incluso líneas veganas de helados. Algunos se elaboran con ingredientes naturales y seleccionados al momento, entre los que destaca la kombucha, una de las bebidas más de moda y a la que se atribuyen beneficios sobre la salud. En definitiva, lo que triunfa son los helados artesanales.

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NOVEDADES CATÁLOGO 2018/19 (III)

Quedan por exponer algunas novedades más de nuestro catálogo 2018/19. En esta ocasión presentamos las nuevas blondas de papel kraft natural, las etiquetas adhesivas informativas de contenido alergénico, y más incorporaciones en la gama de cestas American Style, entre otras.

A la gama de blondas redondas y rectangulares en blanco y negro hemos incorporado delicadas blondas de papel kraft natural con troquelado ornamental (pág. 207, 225.06 a 225.11, 224.49 y 224.51 a 224.54), ideales para presentar tartas, cupcakes y todo tipo de repostería o pastelería. Este papel es antigrasas y, al ser menos tratado, conserva un color marrón natural que evoca a naturaleza, algo que el consumidor valora de forma positiva.

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NUESTROS PRODUCTOS COMO NUNCA LOS HAS VISTO | REVOLUCIÓN 360º

En García de Pou estamos de estreno. En nuestro afán por estar a la última en tecnología e innovación, hemos adquirido una nueva máquina. Pero no se trata de una máquina más para nuestra producción sino de una que tiene por objetivo mejorar la experiencia de nuestros clientes. Es una cámara de fotos que nos permite enseñar nuestros productos en una imagen panorámica en 360 grados. No es una cámara cualquiera sino todo un estudio fotográfico compacto que permite crear packshots (imágenes de producto) profesionales y presentaciones 360º de productos.

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LA HISTORIA DEL SUSHI

El «sushi» no es de origen japonés. Nació en China en el s. IV a.C. como una forma de conservar el pescado dejándolo fermentar en arroz cocido al vapor y metido dentro de unas vasijas durante meses. El moho que producía el arroz servía como fermento para conservar el pescado; para consumirlo se tenía que limpiar el pescado y tirar el arroz.

Con la llegada del Imperio Mongol a China, fueron cambiando los hábitos de alimentación y se fue perdiendo la costumbre de conservar y consumir pescado, así que fue en Japón, donde aprendieron esta forma china de conservación de alimentos antes de la llegada de Gengis Khan, que perduró esta técnica y evolucionó hasta lo que conocemos hoy como «sushi».

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7 DETALLES QUE LOS CLIENTES DE UN RESTAURANTE VALORARÁN

Los clientes no van a un restaurante sólo a comer, sino a vivir una experiencia. Ya no se conforman con un «se come bien», también valoran aspectos como que el ambiente sea agradable, la decoración cuidada, el servicio amable y otros detalles que causan bienestar. Estos aspectos son aplicables a todo tipo de negocios: bares, cafeterías, foodtrucks, tabernas. No sólo importa qué se ofrece sino cómo se ofrece.

Le proponemos siete ideas que, con muy poca inversión, pueden ser el salto cualitativo en su establecimiento para diferenciarse de su competencia.

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