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COMIDA PARA LLEVAR: ¿CÓMO ADAPTAR SU CARTA A CLIENTES VEGETARIANOS?

A pesar de que cada vez somos más conscientes de lo importante que es alimentarse de forma sana y equilibrada en nuestro día a día, durante las fiestas navideñas nuestros hábitos beneficiosos se ven alterados por la suma de comidas y cenas en las que lo que prima no es lo saludable de los platos sino la tradición y los productos típicos de la época.

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Nadal

Postres típicos de Navidad y Reyes

¿Sabía que el origen del tronco de Navidad y el roscón de Reyes es tan lejano que poco tiene que ver con Belén, el nacimiento de Jesús y la adoración de los Reyes Magos?

El postre de Navidad más antiguo: el tronco de Navidad

Se ha expandido desde Francia y hace unos años que podemos encontrarlo en las mesas navideñas de toda Europa. ¿Por qué un tronco? El origen de este pastel está en la celebración pagana del solsticio de invierno, con su «fiesta del fuego», en la que las familias precristianas se procuraban un gran tronco para quemar lentamente en sus lares durante los tres días que duraba la fiesta. La combustión del tronco y los ritos que se celebraban a su alrededor pronosticaban mejor o peor suerte en el año venidero. La cristianización, primero, y la industrialización, siglos más tarde, redujeron este rito atávico a un simbólico pastel en forma de tronco que se come en Nochebuena o Navidad.

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Menu de Navidad a domicilio

Se podría decir que, al margen de su sentido religioso, las fiestas navideñas son un acontecimiento gastronómico y social. Es la época del año en la que muchos nos organizamos para comer juntos varias veces con la familia, con amigos, con compañeros de trabajo, con el grupo de yoga, etc. ¿Quién cocina? ¿Qué menú? ¿En casa de quién? ¿Vamos al restaurante? ¿Compramos la comida ya preparada?

Las charcuterías, restaurantes y establecimientos de comida para llevar ven cómo año a año sus campañas navideñas se intensifican, pues cada vez más los consumidores optan por comprar la comida preparada o encargar un menú a domicilio. Continuar leyendo

Cap d'Any

Los imprescindibles para una fiesta de Nochevieja exitosa

Independientemente de si el año ha ido mejor o peor, la tradición nos manda festejar la Nochevieja. En España, Portugal, Italia y países latinoamericanos se considera que trae buena suerte comer uvas, pasas o lentejas a medianoche. En Estados Unidos creen que si no dan un beso a alguien justo después de las doce, vendrán 365 días de soledad… Sea como sea, lo que está claro es que la de Fin de Año es una noche cargada de supersticiones y vale la pena celebrarla con una buena fiesta.

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Estrellas michelin ¿qué hace que un restaurante sea bueno?

El día 23 de noviembre se celebró la presentación de la Guía Michelin 2017 de España y Portugal en el Mas Marroch del Celler de Can Roca, donde se anunciaron las estrellas otorgadas este año a los restaurantes peninsulares. Desde aquí queremos felicitar a todos los restaurantes premiados y también transmitir nuestra admiración a los que no obtuvieron estrella pero optaban a ella, y a los que lograron otros reconocimientos como el Bib Gourmand, pues todo ello ya denota un altísimo nivel de calidad.

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Nadal

Ideas para decorar la mesa de Navidad

El hecho de que su restaurante sea elegido para celebraciones de Navidad no es casualidad… No se trata sólo de ofrecer un menú atractivo sino de propiciar el ambiente ideal para que la experiencia sea agradable y festiva.

No hace falta invertir mucho presupuesto en adaptar la decoración del local; con unas dosis de creatividad se pueden conseguir ambientes diferentes con tan solo algunos detalles bien pensados.

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Christmas presents

Regalos de Navidad: el envoltorio marca la diferencia

En García de Pou nos hemos puesto la gorra de director de cine para ofrecerle un contenido audiovisual que creemos que le va a encantar: hemos grabado dos vídeo‑tutoriales con las propuestas de una profesional de las manualidades para envolver regalos de forma que destaquen.

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productes gourmet

Cestas y lotes de Navidad 2016

Prepare su lote gourmet

La Asociación Española del Lujo ha dibujado la tipología del nuevo consumidor de productos gourmet, que ha cambiado de un consumidor tradicional a uno con las siguientes características:

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¿Por qué tomamos café?

¿Por qué tomamos café?

Existen manuscritos que demuestran que ya en el s. IX los monjes sufíes de Yemen tomaban café para mantenerse despiertos durante sus meditaciones. Según cuenta el códice Abd-Al-Kadir, el árbol crecía salvaje en Abisinia (actual Etiopía) y tras su descubrimiento accidental por Omar, un aspirante a médico originario de Mocha, el café se empezó a cultivar y a tomar en las comunidades religiosas yemenitas.

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